Ваш город
+7(495)255-30-00 +7 (495) 255-30-00
Ежедневно с 10 до 22
Горячий шоколад Costadoro Powder for Hot Chocolate 1 кг
Costadoro

Горячий шоколад Costadoro Powder for Hot Chocolate 1 кг

COST228

Классическая смесь лучших сортов какао бобов, Обладает насыщенным вкусом и ароматом. Шоколад- пожалуй самое любимое лакомство на земле. А шоколадный напиток это новые и новые вкусовые ощущения — горячий, сладкий напиток с ореховыми нотками или фруктовыми, белый шоколад, горький шоколад, традиционный шоколад. Ароматный напиток дарит нам ощущение праздника, согревает нас в зимнюю пору и просто радует в любое время суток. Горячий шоколад настраивает нас на приятные мысли, придаёт силы организму, создаёт отличное настроение.

Для приготовления шоколада Costadoro в домашних условиях рекомендуем Вам следующий рецепт: 30 грамм смеси залить 120 граммами молока и аккуратно помешивая, довести до закипания. Затем, убавив мощность до минимума, помешивая в течение 5-10 минут, дождаться загустения. Приятного аппетита!

Рецепт для бариста: Смесь горячего шоколада Costadoro производится производится с использованием сахарной пудры вместо обычного сахара. Для приготовления на классическом каппучинаторе панарелло такая смесь подходит лучше всего, сахарная пудро быстро тает и смешивается с молоком быстрее чем сахарный песок. Необходимо соблюдать пропорции и пользоваться «барными весами». Сохраняется соотношение 1:4 (250 г на 1 л молока). Для перемешивания большего количества смеси лучше использовать блендер. Начинаем приготовление:

  1. Тщательно размешиваем, так чтобы не осталось комочков, и прогреваем смесь паром на кофемашине. Емкость советуем взять узкую, с высокими стенками, смесь во время загустевания может разбрызгиваться в разные стороны.
  2. Трубку подачи пара погружаем в смесь и аккуратно доводим до кипения. В момент закипания шоколад резко загустевает, поэтому необходимо внимательно следить за консистенцией.
  3. Как только шоколад загустел, сразу прекращаем подачу пара. Паровую трубку сразу очищаем от следов шоколада влажной тряпочкой и выпускаем некоторое количество пара, чтобы ничего не осталось внутри трубки.
  4. Шоколад перемешиваем и выкладываем в чашку. Он должен быть густым и однородным.

Готовим в специальной машине для горячего шоколада: Такая машина нужна для приготовления большого количества шоколада (от 500г. смеси).

  1. Смесь заливается в бункер, включается устройство для перемешивания и нагревательный элемент.
  2. Сначала нагреваем смесь при температуре 80 градусов, а как только шоколад загустеет, снижаем ее до 60 градусов.
  3. При постоянном перемешивании и температуре 60 градусов шоколад хранится в течение одного дня.

Повторно нагревать охлажденную смесь не рекомендуется. В конце рабочего дня необходимо слить остатки шоколада в отдельную емкость и убрать в холодильник. Машина тщательно моется. Особое внимание следует обратить на кран подачи шоколада. Его необходимо разбирать и промывать каждый день, чтобы избежать засорения.

Состав: Без глютенов и ГМО. Сахар, жир, какао пониженной жирности (25%), кукурузный крахмал, какао 22/24 (3%), соль, ароматизаторы, загуститель Е412, антислеживающий агент Е314. Может содержать незначительное количество молока, орехов, яиц и сои. 

Размер:13х17,5 см
Срок годности: 2,5года

  • Италия
  • COST228
1 шт
1640 RUB
- 1 +
Кол-во: 1 шт Итого: 1640
Х
Х
Х
Спасибо за заказ!

Мы свяжемся с вами в течении 30 минут,
в рабочее время

пн-пт: с 10:00 до 19:00

сб-вс: выходной

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете
Х
Выбор города